ENG/ The human, economic and environmental costs of meat eating. Stop eating meat, SAVE THE HUMAN!
ESP/ Con peras y manzanas: El costo humano, económico y medioambiental de comer carne animal. Deja la carne, SAVE THE HUMAN!
“Taste me, I’m good…” by Mori Chack
“I often see pictures of smiling pigs or cows on meat store signs or packages of hamburger. They’re smiling even though they’re about to be eaten. Some are even in chef hats holding frying pans, as though they’re ready to cook something. But the chef and the meal are one in the same. Try to imagine humans in the same situation. See how easy it is to see what’s wrong with this picture?” Mori Chack
Los peces no son “pescado”, son individuos capaces de sentir más allá de toda duda. Ponte en su lugar y conoce a los peces en sentirbajoelagua.com
Este macho nació hace poco menos de un mes en una lechería al norte de Santiago. Ha sido alejado del resto de los de su especie para ser utilizado como objeto de entretención dentro de los próximos días.
Será trasladado como tantos otros animales a lo largo de Chile para ser acosado por hombres montados sobre caballos que lo azotarán repetidas veces en una medialuna.
Asustado, lejos de su madre y con poco tiempo de nacido deberá conocer el horror de los juegos y tradiciones propias de una especie que no les respeta.
Horas más tarde - adolorido aún y atemorizado - será asesinado para coronar una celebración de la que nunca quiso ser parte.
Di no al Rodeo | Di no a todas las actividades que involucren pasar por alto la libertad y la vida del resto de los seres sintientes.
Fuente: EligeVeganismo
Teresa, una vaca en fuga. - Dario Latto
Las imágenes de una vaca blanca atravesando un trozo de mar para escapar a su triste destino han movilizado la opinión pública.
El pasado 18 de mayo, en Italia, una vaca blanca logra escapar de un corral en la zona de Castiglione di Sicilia, a las faldas del volcán Etna. Su fuga desesperada la lleva a un pueblo de mar llamado Santa Teresa di Riva, en provincia de Mesina. Por esta razón el animal es apodado ‘Teresa’ por los muchos espectadores que se han interesado en su caso.
La historia de una vaca valiente
Teresa pertenece a una raza de bovinos que se crían para el mercado de la carne. A pesar de esto, su destino no será el de convertirse en comida para las carnicerías, ya que una enfermedad bastante común en esas localidades, la brucelosis, ha infestado el triste corral en el cual se encontraba. A raíz de esto ella, junto con otros animales, probablemente iban a ser suprimidos.
La brucelosis es un tipo de enfermedad que puede transmitirse de animales a humanos. Cuando el contagio se difunde, los controles sanitarios a los animales se intensifican y cualquier traslado se hace imposible. No obstante eso, como veremos a continuación, decenas de personas están pidiendo su liberación y que se encuentre una solución alternativa a la condena a muerte que la espera, de una u otra forma.
La fuga de Teresa
Sorprendentemente, en su huida del matadero, Teresa consigue recorrer un camino considerablemente largo, hasta llegar al mar. Lejos de desanimarse, a este punto la vaca se lanza al mar y nada con todas sus fuerzas en dirección de las costas de Calabria. La poderosa corriente que atraviesa el estrecho de Mesina de sur a norte favorece su hazaña, y en tres horas Teresa recorre un kilómetro de mar, como asegura la agencia de prensa GeaPress.
Allí, una embarcación de la Guardia Costera con la ayuda de otra perteneciente a un particular que navegaba en aquel trozo de mar, y de la lancha neumática de los bomberos, consigue llevar a la vaca otra vez en las costas de Sicilia. Esta escena se puede ver en YouTube.
Una escena conmovedora
Los curiosos que se habían reunido en los alrededores asisten a los últimos desesperados intentos de la vaca de rebelarse a sus dueños, que con muchas dificultades la atan a una cuerda por las patas. Los ojos del animal atrapado conquistan el corazón de los espectadores. Mariella, una joven que asiste a la escena desde el comienzo, asegura a los periodistas de GeaPress haber tomado la decisión de hacerse vegetariana tras haber sido testigo de la triste captura del animal.
La noticia pronto se difunde en las redes sociales, y el periódico local TempoStretto relata la mobilización de muchas personas sensibles que deciden forman un grupo en Facebook con en fin de salvar a Teresa. En pocos días, las redacciones del mismo periódico y de otras publicaciones reciben un gran número de mensajes y propuestas de adopción.
La iniciativa en Facebook
El grupo Salviamo la coraggiosa mucca Teresa (Salvamos a la valiente vaca Teresa) se compone de 492 personas de toda Italia, y como suele suceder gracias al sistema de transmisión de noticias que la red proporciona, es en continuo aumento.
La iniciativa más importante que se está llevando a cabo para hacer que la historia de este animal tenga un final feliz es la sensibilización de las autoridades locales, a través del envío de correos electrónicos a las direcciones indicadas por el link correspondiente. Quien quiera participar a la salvación de Teresa está invitado a hacerlo, incluso desde el exterior.
Comer animales es indefendible
Un breve argumentario a favor del vegetarianismo, por B. Friedrich, Vicepresidente de People for the Ethical Treatment of Animals, PETA.
Bruce Friedrich
Durante los últimos años, he pasado mucho tiempo en los campus universitarios, discutiendo con equipos de debate sobre la ética de comer animales. Sostengo que el vegetarianismo es un imperativo ético para todos los miembros del cuerpo estudiantil, y mis adversarios (dos miembros del equipo de debate de la escuela) argumentan que no lo es.
El año pasado visité Harvard, Yale, Brigham Young University, las universidades de Texas, Georgia y Florida -y docenas de otras escuelas, de costa a costa. Tengo programado visitar Cornell, Princeton, Boston College, la Universidad de Minnesota y una docena de instituciones más.
El asunto está candente en los campus universitarios, y los equipos que han aceptado la proposición de realizar este debate se han visto recompensados por la cantidad de audiencia que acude a presenciarlo. La clave de mi argumento es la siguiente:
En primer lugar, comer carne debilita y contamina nuestra tierra, el agua y el aire. En segundo lugar, comer carne supone la subida del precio de los cereales, lo que conduce a disturbios debidos al hambre. Por último, comer carne implica una gran crueldad para con los animales, crueldad que justificaría delitos graves y crueles si las víctimas fueran perros o gatos- y esto es cierto incluso en las llamadas granjas “humanitarias”-.
En estos debates me centro en la crueldad hacia los animales, porque es lo más obvio: EE.UU es una nación de amantes de los animales -de acuerdo con una encuesta de Gallup del pasado mes de mayo, el 97% de los estadounidenses apoyan plenamente las leyes para proteger a los animales del maltrato- y sin embargo, pagamos a otras personas para que maltraten a otros animales con los que entramos en contacto con más frecuencia a través de la alimentación: pollos, cerdos, vacas, etc.
Los argumentos que resuenan más a los estudiantes son:
En primer término: los otros animales están hechos de carne, sangre y hueso (al igual que los seres humanos). Tienen los mismos cinco sentidos fisiológicos (esto es: ver, oír, oler, degustar y tocar). Y sienten dolor -una vez más, como nosotros. En la mayoría de colegios y universidades, los estudiantes se oponen por unanimidad a comer perros o gatos; las sola idea les repugna. No obstante, no existe diferencia moral entre comerse un perro, un gato, un pollo, un cerdo o un pescado. De hecho, los cerdos y los pollos puntúan más en las pruebas de cognición que los perros o los gatos. Los pollos pueden recorrer laberintos, aprender de la televisión y tanto pollos como cerdos tienen capacidad de previsión y de metacognición. Los cerdos sueñan, reconocen sus nombres, juegan a video juegos de un modo mucho más eficiente que, incluso, algunos primates; y llevan una vida social tan compleja que sólo fue observada previamente en los primates.
El Dr. Richard Dawkins, el biólogo vivo más destacado, llama a otras especies nuestros “primos” evolutivos y denuncia lo que él llama «arrogancia especista» (la idea de que somos mejores que otras especies y que podemos hacerles lo que queramos). Darwin nos enseñó que otras especies son más semejantes que desemejantes a nosotros. Comer carne implica comerse a «alguien», no comer «algo». Comer carne implica comer los pedazos del cadáver de un animal. No es una hipérbole: es la realidad. No es sentimental: es un hecho. ¿No quieres comer cadáveres? No comas carne.
En segundo lugar, si estamos comiendo carne, estamos pagando a personas para que abusen de los animales en un sinfín de maneras que violarían las leyes anti crueldad si estos animales fueran perros o gatos en lugar de pollos y cerdos. En la granja los animales se ven privados de todo lo que es importante y natural para ellos, como lo es respirar aire fresco, cuidar a sus crías, desarrollar relaciones normales con otros animales, explorar sus alrededores u otras cosas que harían en la naturaleza. Las prácticas de cría artificial se realizan para que los animales crezcan mucho más rápido de lo que lo harían naturalmente, y a consecuencia de ello sus órganos y extremidades simplemente no pueden mantenerse. Por ejemplo, los principales órganos de los pollos ahora crecen siete veces mas rápido de lo que lo venían haciendo hace 30 años, de manera que estos animales de origen fabril viven durante menos de dos meses (son crías cuando son enviados al matadero) y sufren colapsos pulmonares, insuficiencia cardíaca y una agobiante deformidad en las patas.
Michael Specter, redactor de largo tiempo de la revista The New Yorker, visitó una granja de pollos y escribió: «yo estaba casi noqueado en el suelo a causa del abrumador olor a heces y amoníaco. Mis ojos quemaban y también mis pulmones, no podía ver ni respirar… Debía haber unos 30.000 pollos sentados silenciosamente en el suelo frente a mí, sin poder moverse. Eran casi como estatuas de pollos, viviendo en una oscuridad casi total, y pasarían a cada minuto de su vida de seis semanas, así».
Similares horribles condiciones viven todos los animales criados para alimento; en lugar de seguir relatando los detalles horribles, voy a pedirte que, si comes carne, veas el documental “Conoce tu carne” narrado por Alec Baldwin. Este documental ofrece una ventana a lo que estamos contribuyendo si comemos pollos, cerdos y otros animales de granja. Si comemos carne, al menos debemos asegurarnos de que sabemos lo que estamos provocando.
Si a nivel personal no serías capaz de cortar el pico de un pollo, o castrar un cerdo sin anestesia o abrir la garganta de los animales, ¿por qué pagar a alguien para que lo haga por ti? ¿Dónde está la integridad en esta relación mercenaria? ¿Quien contrata a alguien para que ejecute un acto, es menos culpable que quien lleva a cabo la acción? Por supuesto que no. Comer carne implica pagar a personas para que hagan cosas que la mayoría de nosotros no haríamos. ¿Dónde está la integridad básica -la coherencia- en esa relación?
O, de una manera más afirmativa: el vegetarianismo me permite vivir mis valores -«orar incesantemente», como dice San Pablo: cada vez que me siento a comer, reparto mi parte: la misericordia, contra la miseria; por los oprimidos, contra el opresor; por la compasión, contra la crueldad. Existe un montón de sufrimiento en el mundo, pero ¿cuánto sufrimiento puede aliviarse sin tiempo ni esfuerzo de nuestra parte? Sólo podemos dejar de apoyar la crueldad tomando decisiones más conscientes.
¿Cuál es la relación inversa?: ¿por qué la gente come carne? ¿Y las razones por las que comemos carne -sus beneficios- valen los costos?
Bien, comer carne da algunos momentos de placer -la mayoría de ellos es el sabor. Comer carne da más opciones en los supermercados y en restaurantes. Se puede comer en casa de un amigo sin tener que llevar otra comida. Nunca debemos explicar nuestras elecciones dietéticas…
¿Es esto realmente todo? ¿Lo conveniente? ¿Lo más fácil?
Aunque no lo discutimos en los campus de la Universidad, donde todo el mundo conoce un montón de veganos sanos y, por tanto, sabe que no necesitan la carne para sobrevivir; yo me tomo un tiempo para señalar que la carne no es, en absoluto, buena para nosotros. La Asociación Dietética Americana (el mayor cuerpo de profesionales de la nutrición que hay en el mundo) realizó un metanálisis de todos los estudios que nunca se han hecho sobre la dieta y sus enfermedades, y se encontró que los vegetarianos tienen tasas más bajas de enfermedades cardíacas, diabetes, presión arterial alta, cáncer y obesidad que aquellos que comen carne (creen que los estudios indican causalidad, no sólo correlación). Su informe sobre la dieta vegetariana y vegana llega a la conclusión de que la dieta vegetariana y vegana es adecuada para todas las personas, durante todas las etapas de la vida, incluyendo el embarazo y la lactancia.
Resumiendo: comer carne debilita y contamina nuestros recursos naturales -requiriendo varias veces la cantidad de agua, tierra y energía que se necesita para producir vegetales. Comer carne requiere alrededor de mil millones de toneladas de grano, maíz y soja -que alimenta a los animales, que queman la mayor parte de esa energía en procesos internos, elevando el precio de los alimentos para las personas que están muriendo de hambre. Y comer carne implica pagar a otras personas para que hagan una gran cantidad de crueldades a los animales, que de otra manera nosotros nunca haríamos.
Dicho de otra manera: si creemos que las personas deben tratar de proteger el medio ambiente, o creemos que deberíamos evitar la muerte de personas por hambre, o nos oponemos a la crueldad hacia los animales, la única dieta ética es una dieta vegetariana.
Fuente: Anima Naturalis, artículo traducido del Huffington Post.
“Fui vegetariana durante años pero me volví vegana cuando vi a una vaca enferma dar a luz a su ternero. La vaca estaba notoriamente estresada, tres personas estaban sobre ella intentando influir en el proceso de parto. Cuando el ternero salió la madre se movía agotada buscando taparlo, interponiendo su cuerpo entre el recién nacido y los dos matarifes junto al médico veterinario que estaban en el lugar. Recuerdo que arrastraron al recién nacido y a la vaca le metieron un palo por el ano para obligarla a entrar a la manga y luego matarla. Nunca olvidé su expresión ni la forma en que apesar de todo buscaba proteger a su ternero, ese hecho me conmovió profundamente” (Testimonio de una estudiante de veterinaria de la Universidad Mayor dado al equipo de investigaciones de EligeVeganismo)
LOS PELIGROS DE LA LECHE Y SUS DERIVADOS
A pesar de la creencia general la leche animal no es adecuada para el consumo humano. Puede provocar numerosas patologías. Y no ayuda a fortalecer los huesos; en Estados Unidos, el mayor consumidor mundial de leche, es donde hay más casos de osteoporosis. Al contrario, la leche animal nos acidifica y desmineraliza pudiéndonos provocar osteoporosis. De hecho las mujeres vegetarianas que no toman leche tienen un 18% de pérdida de hueso mientras las omnívoras padecen una pérdida ósea del 35%. En cuanto a los niños lactantes sépase que éstos asimilan bien la caseína de la leche materna pero no la de la leche de vaca. Ésta puede inflamar el organismo y ser causa de intolerancias y alergias. Además está constatado que los niños que toman varios vasos de leche al día tienen sus arterias en peores condiciones que los que no la toman. Sin olvidar que la leche de vaca contiene 59 tipos diferentes de hormonas que pueden ser causa de muy diversas enfermedades degenerativas. Es hora de que sepa: el consumo de leche -y sus derivados -se ha relacionado ya con la anemia ferropénica, la artritis reumatoidea, la osteoartritis, el asma, el autismo, las cataratas, la colitis ulcerosa, la diabetes mellitus tipo i, los dolores abdominales, la enfermedad de crohn, las patologías coronarias, la esclerosis múltiple, el estreñimiento, la fatiga crónica, las fístulas y fisuras anales, la incontinencia urinaria o eneruresis, las migrañas, los problemas de oídos y garganta, la sinusitis, las reacciones alérgicas, el sangrado gastrointestinal, el síndrome de mala absorción, los trastornos del sueño, las úlceras pépticas, la acidosis, la preeclampsia, la dificultad de aprendizaje en niños, la infertilidad femenina, los linfomas y los cánceres de estómago, mama, ovarios, páncreas, próstata, pulmón y testículos.
